農林漁業がもつ多彩で幅広いつながりを理解するための手がかりを提供。1は、環境問題などを取り上げ、「地球が病んでいる」現状に対して食と農からどのような羅針盤を描けるのか、第一線で活躍する研究者たちが解説する。